Description

1) Description du produit : Un foie gras de canard soigneusement éveiné, assaisonné, juste assaisonné comme autrefois. «  Produit stérilisé ». 2) Ingrédients :  Lobe de foie gras de canard, sel, poivre. Origine : IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest

3) Critères qualité :

• DLUO / DDM : 4 ans
• Conservation / Conditions de Transport:  Température ambiante
• Critères microbiologiques : tests de stabilité selon arrêté du 21/12/1979
• Critères chimiques : selon décret du 09/08/1993 (tolérance HPD arrêté du 28/09/99)
• Critères macroscopiques : selon l’arrêté du 08/04/1994 (méthodes d’analyse officielles)
• Critères organoleptiques : contrôles internes en référence aux prescriptions du CTCPA,
• Produit conforme au cahier des charges « « IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest, canard élevé et préparé dans le Sud-Ouest», et au Plan de Contrôle associé à ce Cahier des Charges.

 4) Déclarations :

 Allergènes : Aucun

Selon  Directive 2007/68/CE et 2006/142/CE du 22/12/2006, modifiant l’annexe III bis de la directive 2000/13/CE relative à l’étiquetage des denrées alimentaires

 OGM : Le produit, les matières premières et ingrédients utilisés ne contiennent pas d’OGM à déclarer

Selon les règlements CE N° 1829/2003 et N° 1830/2003 du 22 septembre 2003, entrés en application le 18 avril 2004, et le décret 128/2012 du 30 janvier 2012

 Produits ionisés : le produit, les matières premières et les ingrédients utilisés n’ont pas subi de traitement ionisant.

 

5) Informations  nutritionnelles : 

	En g / 100g	Protéines	8,0
Energie	543 Kcal   2247  KJ	Glucides Dont sucres	2,4 1,1
		Lipides Dont AG saturés	55,6 20,3
		Sel	1,25

 6) Conseils de préparation :

Mettez votre foie gras au  réfrigérateur pendant quelques heures, et sortez le  20 minutes avant de le déguster. Tranchez-le à l’aide d’un couteau trempé dans de l’eau chaude ou bien utilisez un tranchoir à foie gras.

Accompagnez votre foie gras de pain de campagne ou de toasts grillés

« Après ouverture, conserver au réfrigérateur, et consommer rapidement»