Le Jambon Serrano est sûrement le produit espagnol le plus connu. Ce jambon est le résultat de la salaison, puis du séchage des pattes arrière du cochon. Ce même produit s’appelle épaule (ou paleta) quand on parle des pattes avants du cochon. On l’appelle “Serrano” car c’est un jambon qui normalement se laisse sécher à la montagne et en espagnol montagne se dit “Sierra” et de ce mot on obtient Serrano. Les basses températures de la montagne facilitent le séchage et l’affinage du Jambon Serrano. Les porcs dont sont issus les Jambons Serrano sont de race blanche. Ce jambon Réserve a un minimum de 15 mois d’affinage.

Sans Gluten.

DLC : 6 mois.