Si vous adorez les risottos, ce plat va vous ravir.

Toute l’élégance d’un risotto fusionnée avec la saveur intense du chorizo naturel. Un plat de haute cuisine.

Préparation :

1. Faire chauffer le beurre dans une casserole et y faire dorer légèrement le chorizo Bondiola.
2. Ajouter les carottes et les oignons et les faire revenir.
3. Ajouter le riz et bien mélanger. Déglacer avec un peu de vin blanc.
4. Ajouter ensuite les tomates liquéfiées et le reste du vin.
5. Assaisonner et ajouter le bouillon, louche par louche, sur feu moyen sans cesser de mélanger, jusqu’à l’absorption du bouillon par le riz.
6. Une fois le riz cuit, saupoudrer de parmesan.
7. Servir.